pandejamón

**Ingredientes**
 * PAN DE JAMÓN **
 * 1 y ½ cucharada de levadura
 * 2 cucharadas de agua tibia
 * 3 cucharadas y media de azúcar
 * 1/2 taza de leche
 * 3 y ¼ taza de harina de trigo todo uso
 * ¼ cucharada de sal
 * 1 huevo
 * 350 g de jamón rebanado
 * Pasas.
 * Aceitunas

**Preparación** En un recipiente pequeño coloca la levadura y vierte el agua tibia. Añada la media cucharadita de azúcar y deja reposar la mezcla durante un rato. En el recipiente grande vierta la leche y añade la mezcla de levadura. Ahora incorpore dos taza de harina y luego amasa hasta que la masa esté suave. Tápalo con un pañito de cocina seco y déjalo reposar durante una hora para q la masa crezca. Colócalo en un lugar seco y fuera de las corrientes de aire. Luego de pasar la hora, añada la mantequilla derretida, el azúcar restante, la sal y el huevo. Lleva la masa al mesónenharinado y sigue amasando hasta que este suave. Forma unas bolas y déjala reposar tapada por 30 minutos más. Después de transcurrir el tiempo, amásalas y estíralo con un rodillo hasta obtener un espesor deseado. Además colócale las rebanadas de jamón y sobre este las pasitas y las aceituna, el extremo no lo rellene para que sea fácil de enrollar. Póngalo en una bandeja de hornear. Precalienta el horno a 300°c. Hornea el pan de jamón durante 20 minutos. Por último, en un recipiente coloca la yema de huevo, la sal, el azúcar y el agua mezcla bien estos ingredientes, saca el pan de jamón del horno y píntalo. Llévalo de nuevo al horno por 10 minutos o hasta que este dorado en la superficie.



Las recetas de pan de jamón son muchas, este famoso pan que solo se suele preparar en Venezuela haciendo gala de una navidad llena de abundancia es uno de los que mas agradan los paladares venezolanos.

** CHEF ELIZABET ESCALONA **** YNGRID: FALTA LA ENSALADA, Y LAS HALLACAS, MUCHAS CALORIAS................ PERO MUY RICO. **