majaretedecocovenezolano

=**El Majarete Venezolano** = **El sabor tropical representado fielmente con el coco encuentra una de sus máximas expresiones culinarias en el Majarete o Manjarete, suave dulce criollo que sin llegar a empalagar, deleita el paladar de quien lo degusta. **

= **Origen del Majarete** = ===**El majarete ha pasado de generación en generación, llegando a convertirse en una tradición de la cocina venezolana, especialmente es los estados andinos donde se celebra la Paradura del Niño acompañando las mesas de majarete, chicha y catalinas y también en época de cuaresma, demostrando que se ha convertido en un representante de los dulces criollo, en cualquiera de las variaciones sobre la receta original.**===
 * Se utiliza principalmente el coco, harina de maíz, azúcar, clavos de olor y canela **

=**Ingredientes:** = **- 1 Coco ** **- 1 Taza de harina de maíz ** **- 1 Taza de leche ** **- 1 lata de leche condensada ** **- 2 Taza de agua tibia ** **- 1/4 kilo de azucar o papelon a gusto ** **- 1 rama de canela entera ** **- canela en polvo y sal al gusto **

[[image:recetario-ipe/majareteeeee width="354" height="315"]] Este tradicional Majarete de coco es de muy buen gusto para el paladar del venezolano.
=**Preparación** = **1- Pelar el coco, quitarle la corteza negra, hasta tener la carne blanca. ** **2- Cortar el coco en trocitos y licuarlo con una taza de agua tibia, colarlo para sacarle la leche. ** **3- Tomar lo que quede en el colador y licuar y colar nuevamente con la otra taza de agua tibia para obtener 2 tazas de leche. ** **<span style="font-family: Verdana,Geneva,sans-serif;">4- Disolver la harina de maíz en esta ultima taza de leche extraída del bajazo del coco, licuar la harina y disolverla, agregando las dos tazas de leche de vaca. ** **<span style="font-family: Verdana,Geneva,sans-serif;">5- Llevarlo al fuego lento con la ramita de canela y sal. ** **<span style="font-family: Verdana,Geneva,sans-serif;">6- Cuando este hirviendo fuertemente se agrega la papelon o el azúcar, la sal al gusto y la primera leche de coco. ** **<span style="font-family: Verdana,Geneva,sans-serif;">7- Se le Agrega la lata de leche condensada. ** **<span style="font-family: Verdana,Geneva,sans-serif;">8- Esta cocción dura aproximadamente 15 minutos, tiene que quedar como un atol espeso. ** **<span style="font-family: Verdana,Geneva,sans-serif;">9- Se vacía en platillos no muy hondas y se deja cuajar. Cuando este frío se le coloca canela en polvo en forma de lluvia. **

= **Tips:** =

<span style="background-color: #f100ff; color: #0f100f; display: block; font-family: verdana,geneva,sans-serif; text-align: center;">Para que el Majarete quede blanco,que lo considero más elegante, se utiliza la azucar en vez del papelón, no obstante **es cuestión de gusto.**

**Se puede hacer con maíz tierno cocido.se puede sustituir la leche de coco natural por la de lata.**

 * CHEF: Ines Esteban **

Yngrid: que rico mi madre lo hace igual y delicioso............. UMMMMMMMMMMMM

ines: Que bien, es un dulce muy rico y facil de preparar.........


<range type="comment" id="413100">‍AMIGA ESO SE VE DE UN BIEN ME ENCANTA.... ‍ Zulay soto: a mi familia le gusta mucho. ricoooooooo. ZULIMAR: uuuuuuuuuuuuuuhm para pasar un domingo viendo tv CLAUDIMAR: ESO ESTA DELICIOSO Y CON BASTANTECANELA MUCHO MEJOR AZDALY: me gusta más con maíz y bastante canela!!!