Comida+típica+venezolana



GOLFEADOS: Preparar primero la levadura: mezclar 1/2 tza de agua tibia,1/2 cda azucar y 1 cda d levadura instantanea (si es levadura fresca usar el doble); dejar quieta 15 min

MASA:1 kg harina todo uso, cernida3 huevos3 cdas azucar300 gr papelon rallado en pedacitos pequenos1 tza leche1 cda sal300 gr margarina sin sal.

RELLENO:400 gr queso blanco rallado1tza azucar1 cda canelaanis dulcepapelon rallado en trozos como de 1 cm (no se si es parte de los 300 grs del principio)MELAO para banarlos durante la coccion:poner 1 kg papelon en 2 litros de agua y dejar disolver en la nevera (no se estropea)

PREPARACION:La harina en forma de volcan. Poner en el hueco: la levadura, los huevos,el azucar, un poco del papelon y comenzar a mezclar. Seguir agregando, siempre mezclando, por partes,papelon, leche, la sal,leche,papelon,leche, la margarina. Si esta muy dura, mas leche.Si muy floja, mas harina. Extender con rodillo. Distribuir los ingrdientes del relleno y enrollar.Si gusta, pintar con huevo a medio mezclar, pero no es necesario.Forrar la bandeja con papel aluminio, para protegerla. Cortar los golfeados y ponerlos sobre el aluminio, separados.Tapar y dejar levar 1 hora a temperatura ambiente. (si se ponen al calorcito se sobre-levan y se ponen amargos). Horno precalentado a 180 grados Centig. (360 F).Hornear 5-7 min para que forme costrica y comenzar a bañarlos muchas veces, cada 5-7 min, con el melao de papelon.