Pasticho+super+riquisimo...ummmm

PASTICHO El pasticho es un plato de origen italiano que se prepara alternando las pastas planas con salsas, quesos y otros ingredientes característicos de la region del mediterráneo para luego cocinarse al horno. INGREDIENTES: Receta para 10 personas) 1 k. de carne de res molida 1 litro de salsa de tomate natural o su equivalente de 2 frascos de pasta de tomate Tiquireflore 1/2 k. de jamon de pierna rebenedo 1/2 k. de queso amarillo rebanado 1/4 k. de queso parmesano rayado 1 lata de guisantes (opcional) 1 cubito de pollo 1 cda. grande de adobo "la comadre" 1 rama de apio españa o celery 1 rama de perejil picado finamente 4 hojas grandes de albahaca blanca <span style="background-color: #00ffff; color: #0000ff; display: block; font-family: Georgia,serif; font-size: 150%; text-align: center; vertical-align: super;">4 cebollas medinas finamente picadas <span style="background-color: #00ffff; color: #0000ff; display: block; font-family: Georgia,serif; font-size: 150%; text-align: center; vertical-align: super;">2 cdas de margarina <span style="background-color: #00ffff; color: #0000ff; display: block; font-family: Georgia,serif; font-size: 150%; text-align: center; vertical-align: super;">3 vasos de leche <span style="background-color: #00ffff; color: #0000ff; display: block; font-family: Georgia,serif; font-size: 150%; text-align: center; vertical-align: super;">4 cdas de harina de trigo <span style="background-color: #00ffff; color: #0000ff; display: block; font-family: Georgia,serif; font-size: 150%; text-align: center; vertical-align: super;">1/2 nuez moscada finamente rallada <span style="background-color: #00ffff; color: #0000ff; display: block; font-family: Georgia,serif; font-size: 150%; text-align: center; vertical-align: super;">- Aceite. <span style="background-color: #c0c0c0; color: #ff0000; display: block; font-size: 180%; text-align: left;">PREPARACIÓN <span style="background-color: #ffff00; color: #800000; display: block; font-size: 150%; text-align: left;"><span style="background-color: #ffff00; color: #ff0000; display: block; font-size: 150%; text-align: left;">__Salsa Roja:__ <span style="background-color: #ffff00; color: #800000; display: block; font-size: 150%; text-align: left;">Se sofrien 2 cebollas bien picaditas en aceite, cuando esten las cebollas transperentes se le agrega la carne, ésta va cocinandose, luego sofriendose y cuando este doradita se le agrega el litro de salsa natural o en su efecto los 2 frascos de pasta de tomate Tiquireflores", luego con la medida de uno de los frascops se le agregan 4 de agua filtrada a la olla, seguidamente se le agregan el peregil finamente picado, la rama de apio españa, el cubito de pollo desmenuzado, la cda. de adobo "la comadre" y las hojas de albahaca. Se cocina a fuego lento, hasta que espese (no muy tanto), por último se le agregan los guisantes o petit pois y se apaga la hornilla. <span style="background-color: #ffff00; color: #800000; display: block; font-size: 150%; text-align: left;"><span style="background-color: #ffff00; color: #ff0000; display: block; font-size: 150%; text-align: left;">Salsa bechamel: <span style="background-color: #ffff00; color: #800000; display: block; font-size: 150%; text-align: left;">En una cazuela se sofrien 2 cebollas finamente picadas en 2 cdas. de margarina y un chorrito de aceite, mientras en la licuadora coloca los 3 vasos de leche junto con las 4 cdas. de harina de trigo, se licua y luego se vierte a la cazuela donde las cebollas deben estar transparentes, se le agrega la nuez moscada rayada y se cocina a fuego lento removiendo con una cuchara de palo hasta que espese sin dejar de revolver. Si queda muy espeso se le agrega más leche. <span style="background-color: #ffff00; color: #800000; display: block; font-size: 150%; text-align: left;">Las pastas planas se cocinan como las demás, con la única diferencia que se agregan al agua hirviendo de una en una, cocinándose primero 2 paquetes. Luego que este lista (que no queden muy blandas) se coloca el colador en un recipiente de agua fría y con una espatula las saca de una en una para el colador. <span style="background-color: #ffff00; color: #800000; display: block; font-size: 150%; text-align: left;">En un molde coloca primero en el fondo una capa de salsa roja, luego una capa de pasta (una al lado de la otra, alternando vertical y horzontalmente las posiciones de la pasta), despues cubro la pasta con jamon y queso amarillo, le agrego por encima queso parmesano rayado, luego una capa de pasta, cubro esta con salsa roja y le agrego por encima de quesom parmesano rayado, otra capa de pasta y la cubro con salsa bechamel, le agrego queso parmesano por encima y así sucesivamente hasta terminar con una capa de salsa roja con bastante queso parmesano rayado por encima. se mete al horno durante 45 min. a 250º F. Se saca del horno y se deja reposar 20 min. ants de comer.

Nota: Esta receta es netamente italiana, como podrán observar no lleva sal ni ajo. <span style="background-color: #ffff00; color: #0000ff; display: block; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 130%; text-align: left;">Azdaly: PARA RECORDAR: Una vez estando mis chicos pequeños (hoy tienen 29 y 24 años) estaba preparando este plato que según ellos es lo más sabroso que yo hago...ellos esperaban ansiosos el momento en que yo sacaba el pasticho del horno:...-me pongo los guantes, abro el horno, atraigo la parrillera hacia mi y...oh, oh oh..el pasticho ante los ojos atónitos de mis pequeños..se fue rodado hacia atras y... PLASH...cayo dentro del horno saliendose del molde... conté dentro de mi hasta 10 y les dije: nos sale restaurant y nos fuimos muertos de la risa!!!!

<span style="background-color: #ffffff; color: #000080; display: block; font-size: 130%; text-align: left;">** Hola es yenifer; eso esta divino casualmente en mi casa se hace el pasticho pero los domingo ya es una tradición, mi madre es de origen italiano y ese plato es unos de los favorito en casa... ** ==<span style="color: #0b7e0b; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ines... Hola Azdaly, fue lo mejor que pudistes hacer, contar hasta 10, y mantener la calma.....!!!!!!! el pasticho es uno de mis platos favoritos, aunque nunca lo he preparado. == ==<span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Zulay Soto: no soy muy amante de prepararlo, pero cuando lo hago trato de no colocar mucha salsa. a los mios les gusta un poco mas seco.== ZULIMAR: Es verdaderamente divino..uno de los platos preferidos de mi princesa andrea, siempre quiere q lo haga en casa,pero tiene mucho trabajo aunque haciendolo en familia vale la pena..!